当我们在写述职报告的时候,一定要结合自己的工作经验,想将述职报告写得更出色,我们必须认真反思过往的工作情况,以下是92报告网小编精心为您推荐的兵的述职报告范文优质5篇,供大家参考。
兵的述职报告范文篇1
一、度个人工作总结及个人工作得失
是充满梦想和激情的一年,也是房地产行业不平凡的一年。
这年初春,有幸加入到公司,融为这个集体的一份子,本着对这份工作的热爱,抱以积极、认真、学习的态度,用心做好每一件事情.
我于去年8月成为公司的一名销售部副经理,至今任职15个月时间,负责金龙大厦项目的销售工作。现就任职15月来的具体情况总结如下:
从一个对本行只是一股劲的热爱,到实战工作,我不断追求新的目标。刚开始公司将我安排到其他楼盘学习理日常事务,但在这个过程中我仍然学到了很多东西,且明白了要做一个有责任感的人,做一名公司喜爱的员工。感谢那些让我在平淡的工作日中给我快乐和鼓励我的人。
去年10月,喜欢你的工作,自信地去完成它
这个月是我们的成长期,经过了上二个月的转折,这月由公司安排,调至金龙大厦项目配合代理公司。工作虽略显繁忙,但整个团队都充满了激情,工作也上手了。我们从一开始的市场调查,到项目周边配套的了解,再到房地产专业知识的培训,以及会客制度,项目的熟悉等等,我们都在积极的去学习,并渴求进步,当然这些都是为我们更好地去接待客户,完成销售业绩做好前期准备。最好的见证还是要在日后的工作中去检验,感谢领导对我们数次的培训和帮助,使得我们接待户客过程中也更加自信,同样也因为喜欢这份工作,我们将做得更自信和出色!!
去年10月,有幸参加公司组织的拓展活动,我们共同感悟了一些心得。并将我们在拓展活动中的口号适用于现在的销售工作中,“超越自我,勇做第一”。除了感谢,感动以外,我们还明白了,一个人的成绩是微薄的,团队优秀才是我们共同的奋斗目标。因此在日后的销售工作中,我们将更注重团队的建设,心系集体,一起建造和谐,友谊,激情向上的优秀团队。
今年7月,自觉自发的工作,就是对能力最好的检验
本月以接待客户和熟悉项目知识为主。对环境和项目渐渐熟悉的我们,每天都有新客户接待,把握并了解客户的需求,是这阶段一直在做的开盘前的准备工作。当然也很考验我们的销售能力,看能否将客户把握住。很多客户都要在了解价格的基础上才会考虑购买,那么诚意金的收取就显得尤为困难,公司在此阶段制定了一些可行的优惠政策作为说辞,让客户提前以认购的方式将房源定下来,一方面可以抓住客户,另一方面也可以减轻销售压力,做到心中有数。销售才刚刚开始,我们准备启航!
七月来访客户上百人次,成交客户也到不了十户。虽然销售率不是很高,但人气较好,且每位置业顾问的态度也比较乐观,新的销售挑战才开始,我们需要做到完成公司下达的任务指标,并有所超越。这些都需要我们整个团队的配合与努力,同样也深信团队的力量是可以做到的。
8月,“剩者”为王的坚持
今年是我从事房地产行业中最具挑战的一年,在这一年里我们都看到了房产市场走到了历史的大拐点,销售率的高位萎缩态势进一步明显,同样也意味着这是一个机遇和挑战并存的开始。
这个月中公司相继有很多项目增添的工作人员,这样大流量的人员给以每一个身在销售岗位上的置业顾问很大的煽动,甚至对于自己的前程也是一种思考,每当有新朋友问到你是做什么时,答案得知后他们都会说到今年的买房政策时,估计不会好卖吧!这样的话语给以我们的失落情绪,想必大多置业顾问都曾有过这样的感受,同样也曾有过挣扎、放弃的念头吧。
可是,自身从小的教育经历中有过一句话叫做:“坚持到底就是胜利”,平日里听得多了,我们都只把它当做了一句口号,但是仔细想来其实意义非凡。成功和失败很可能的差别就在最后一两步,在面对国家政策对卖房不利的情况下,不坚持就意味着对这份工作的放弃,如果坚持下去了,你可能收获的会比你想象的更多。所谓“剩”者为王,必定需要坚持下去。
八月——适应日新月异的市场,使自己变得更强
某一次和朋友交流中听到过一句很真实的言语,房地产行业他本身就是一个不健康的市场态势,只是现在把它更淋漓尽致的展现出来了。房地产行业作为最典型的周期性行业,其兴衰与宏观经济周期呈正相关关系。我们说市场日新月异也好,千变万化也好,如果你想在这个行业干下去,那么你一定要使自己变得更强。
8月月这两个月客户的观望情绪就更加浓烈了,我们分别做了项目及个人的分析总结,在几次与公司领导的交流沟通中,在一定可行性的范围内,公司作了价格调整。我们也在不断寻找适合于现在行情的销售策略,因为我们都有一个共同的目标,即,增进销售率。经过本月的努力,销售进度也在一定程度上有了起色,所以说是成功者找方法,失败者找理由!
九月、十月月(黑夜给了我一双黑色的眼睛,我却用他来寻找光明)
这几个月来,在销售业绩方面不是很理想,2个月共销售了20套房源。但是对于销售业绩不好的现状,我们有更多的闲暇时间来不断地学习,充实自己,以此来适应这个市场,在技巧方面,经过对一些书籍的学习,
个人总结了一套流程:
学习理论技巧知识→用心接待客户→类似客户的技巧运用→分析总结客户特点→找出相似点→针对性的说辞→提高销售技巧→相互学习和探讨→不断加强团队进步;
以这种学习,思考,总结,探讨的方式来帮助我们提高销售技巧,当然这个过程离不开领导和同事的帮助,个人销售技巧也需要逐步的提高。
在工作中我始终相信态度决定一切,当行情受挫不理想时,工作态度最能反映出我们的价值观念。积极、乐观的我们将乐意不断向好的方向改进和发展,相信什么样的态度会决定什么样的成就。
二、度个人学习成长及不足总结:
成长是喜悦的,学习最大的收获有其三:
一、对“北岸逸景”项目,新津市场的深入了解,包括其价格,区位,消费心理等
二、公司多次培训,使得我们更坚定了这条房地产的道路,也学习到了很多销售技巧
三、自我管理能力的提高
四、销售工作贵在坚持的恒心
审视自己的不足之处以及对此的改善之道
审视检查自身存在的问题,我认为主要是销售技巧上还有待提高。个人对销售说辞的把控已有了一定的逻辑性,欠缺的主要是丰富的说辞和销售技巧,可能跟销售经验少有关;在接待过程中,有时太过于热情,欠缺一种淡定和沉稳的个人形象,以及气质等都有待帮助和提高。
对于以上不足之处,经过思考拟定了对此的改善方法:
销售技巧的提升可多向领导学习;平时多上网或看书学习专业知识;尽量多参加市场调查,来弥补竞争对手说辞的空缺,突显本项目的核心优势;增加客户接待量,从客户身上现学现卖;接待客户后应尽多分析、思考、总结说辞;通过这几点来逐步改
善现在的销售能力,以期许能为公司带来更高的效益。
形象气质是客户最看重的第一印象,如何才能做到一个气质型的置业顾问,给客户一种专业、愉悦之感。平时自己在看一些关于女人提升气质的书籍,来帮助改善不足之处;也可以通过一些销售道具的使用,衣着的整洁等来体现个人的专业形象,由内到外的改善过程,也需要从细节慢慢的去提高。
以上列举的不足之处,是自我反思后认为自身在工作中存在的问题和需要改进之处,在日后的工作,也希望领导和同事能帮助我一同发现问题、解决问题。
三、对个人从事工作的本行业发展前景预判:
即将远去,面对20xx年,房地产市场将会比要理想,房屋买卖政策会给该行业的人员带来迷雾和压力。政策不好的态势下公司应该更加注重人才培训,素质培训等等。
个人对本行业发展前景的预判如下
开发商自然是房产行情低靡最直接的影响者,由于房地产是资金密集型高的一个行业,所以楼市销售不景气将会直接影响到开发商的回款压力大;其二便是存量房会相继出现,其三开发量的减小,其四销售成交量的萎缩。个人根据网上的一些分析及判断:在房价过高的今天,房屋销售压力并未得到缓解,同时又无明显的价格下降趋势下,房市的复苏之路显得极其艰难,至少需要两年市场才有会全面复苏。
作为房地产销售人员,我会乐观的去面对现状,用更多客观的例子,全面理性的分析,促进成交,并深信房产市场会逐渐走向好的趋势。
四、20xx年的个人工作目标:
明确的目标,才能有的放矢的开展自己的工作。11年即将到来,用心做好工作中的每一件事情,有效地完成每一项工作,全面提高自己各方面的能力,并为公司发展效力。
在新的一年即将开展的工作中,积极配合公司完成各项任务指标。当然,在能力方面,我还需要提高,以达到我们团队的目标超额完成拿到集体奖
集体奖军是每一个渴求成功人的梦想,对于团队中的每一个成员,我充分的相信他们的能力,也肯定他们的目标会达成。这个目标一方面是对自己的激励和鞭策,另一方面是希望能通过自己的努力为公司创收,这是我极力渴求的,并随时把目标放在心上,目标与行为共同起步!
20xx年全年工作计划
目标与计划同行:
1.提高自己各方面综合能力。主要是加强销售技巧的提高
2.平时多学习房地产专业知识和市场政策知识,提升专业形象
3.每周或半月一次市场调查,做到知己知彼
4、积极主动地完成公司的各项工作任务
5、加强团队协作力、共同进步
6、优秀的执行能力
7、不断更新的销售技巧
五、对公司的合理化意见及建议:
公司在我心中的印象一直是非常好的,有那么多完善的管理制度,并且很务实,以及每周或每月的学习日培训等,都给予每一名员工精神粮食。但专业知识方面,我们的确还需要加强学习,在此希望公司能给我们提供更多的培训机会,主要是户外拓展培训、房地产相关政策、金融、经济等,以这样不断学习和提高的专业知识,定会促进员工销售能力的提升,员工的提升也就是公司发展的财富。
第二,增强企业文化体系,形成核心的企业精神和价值观,可从以下几方面
做提高,仅供参考
1.服务是销售中最重要的一个环节,做好服务工作,便开启
了客户与我们之间的一道信任之窗。每月公司都会做客户满意度调查,在此基础上可以设定服务明星,让得分最高的置业顾问或项目夺得,可以用锦旗,也可以用服务明星牌来以示鼓励和表扬。
2.公司可在年终时设定优秀员工奖,全勤奖,年度销售冠军奖等,对辛勤工作了一年的员工们作出表扬和慰藉。
3.组织销售人员到一些成功的房地产公司进行
学习。
4.建立公司网站,提高对外的形象宣传,也方便各项目与公司的信息交流。
5.在条件允许范围内,可创作企业期刊,提升知名度,同时也让有才识的同仁展现自己。
6.在闲暇之际,可考虑以公司或项目的名义为所在区域做义工,提升公司或楼盘的形象。
7.公司可将发展中的每一年作出一个方向性的规划,如服务年,创新年,品牌年等作为企业的发展航向。
以上便是心中的小小建议,不妥之处,还请领导多批评指正,诚祝公司飞黄腾达!
总结语
每天清晨,当太阳刚刚升起,露珠还未完全消失,您就已经自觉自发地去工作,这就是对工作的一种发自肺腑的真爱。有了爱,我们更加主动地去完成工作,才能对工作充满激情,也才能最终用激情去点燃梦想
兵的述职报告范文篇2
20xx年是医疗改革不断深化的一年,也是卫生系统继“医院管理年”和“双优一满意”活动后创建平安医院和进一步落实“以病人为中心,以提高医疗质量为主题”的提升医院质量关键的一年。回首,一年来的工作总结如下:
一、深入学习,规范医德医风
为了适应时代要求和工作需要,本人一直把加强学习作为重要任务。首先,始终坚持党的路线、方针和政策,认真学习科学发展实践观,全面提高自身的思想觉悟和政治素养,工作中能够讲大局、讲原则。其次,认真学习相关的法律法规,自觉做到学法、知法、懂法、守法。积极参加医患沟通技能培训,进一步树立以人为本的服务理念,增强病人第一、服务第一、质量第一的意识。工作中遵循医师规范,恪守职业道德,不以医谋私。最后,严格遵守单位各项规章制度,服从领导安排,关心集体,团结同事,积极参加单位组织的各项活动。
二、爱岗敬业,提高业务水平
对于一名医务工作者来说,如果满足于自己的现有水平,那他的医疗技术就会止步不前,更谈不上更好地服务于病人。现代医学进入到了技术领域和人文的深层次境界,优质的服务必然离不开优质的医疗水平,这就要求医务工作者必须技术过硬。本人爱岗敬业,事业心强,熟悉科内各种检查设备的操作使用。在科内能胜任主治医师职责范围内的工作,高质量地完成报告审核任务,晨会读片中勤于思考、积极发言,毫无保留地传、帮、带科室年轻同志成长,及时做好放射质控疑难病例的定期随访及手术追踪记录,参与课题研究和论文发表。同事之间团结协作,互尊互学,取长补短,共同进步。业余时间通过各种媒体手段了解放射影像学的最新进展,积极参与网上影像学习、交流和疑难病例的讨论。定期参加继教充电,从而学习新知识、积累新经验用于本职工作。钻研业务,精益求精,诊断水平走在科室前列。今年在没有磁共振设备和未系统学习的情况下通过自学顺利通过了全国大型医疗设备诊断上岗证考试。我对畸形性骨炎、腹茧症和家族性骨干发育异常等疑难病例的确诊解除了病人多年的思想顾虑和无谓的奔波求医,给患者留下了深刻印象。
三、沟通交流,和谐医患关系
本人工作尽心尽责,始终把病人利益放在第一位,坚持“优质,方便,规范,真诚”的服务准则,把以“病人为中心”的服务理念落实到实处。接待病人热情主动、文明礼貌,不“生、冷、硬、顶、推”,不与病人争吵。站在病人角度换位思考,急病人之所急,想病人之所想,配合医院绿色通道合理优化检查流程,尽量缩短检查及取片时间。严格履行岗位职责,安全意识强,用“爱心、耐心、责任心”对待每一位患者,严防医疗事故的发生。规范操作每一次检查,仔细阅读每一张片子,认真书写每一份报告。加强医患交流与沟通,耐心解释,尽量满足病人需求,取得病人信任,多次协调和化解了几起可能导致医疗纠纷的投诉,给科室和医院减少了不必要的损失。遵守医德规范要求,坚决响应反商业贿赂,廉洁行医、严以律已,自觉做到“八不准”和“十个严禁”。积极开展批评与自我批评,经常找差距、找不足,从点滴做起,在实践中不断改进和提高服务质量。
独丝难以成线,独木难以成林。其实,我所做的一切都离不开领导们的支持和同事们的帮助,正是有了“我们”这个大集体,让我对工作充满激情,更让我对未来充满希望。虽然取得了一些成绩,但我深知服务无止境的道理,仍将一如既往地以务实的态度和扎实的工作不断挑战自我、超越自我。明年当以进修为契机,争取在德、能、勤、绩等多方面收获更多,做一名出色的白衣战士,为医院和广大患者多作贡献。
兵的述职报告范文篇3
尊敬的各位领导、同事们:
刚刚过去几个月的20xx年,是我比较难忘的一年,同样也是值得回味的一年,更是我个人学习和成长的一年。
一年来在公司李总的带领下,我们成功的收购了xxxx并使其走向成熟,逐渐的被全市市民接受和喜欢,离不开全体员工的努力和付出,衷心的向他们表示感谢!
记得刚来xxxx时,从一楼到五楼冷冷清清,有时候半天连个人影都看不到,客流量更是少的可怜,刚刚激起的万丈雄心被眼前的一切粉碎的遍无体肤,我们没有气馁。被调到xxxx的xxx店长、xxx、xxx、xxx个个都是磨拳擦掌,准备大干一翻,可要想做好谈何容易啊。这种情况下,我们一连串的推出了,真情告白系列之换卡行动、阳光体验,新春舞曲系列之阳光年代、阳光特价房、炫卡积分,等等活动。从一开始的一天二三十包、到四五十包,慢慢的往上增加的带客量,广大市民开始知道并接受了童话二店。能得到顾客的认可,之前那些努力总算没有白费。难忘我们10年元月3号的接手钱柜、难忘我们冒着漫天飞雪发宣传页的日子、难忘我们装修期间挥汗如雨的干劲、难忘兄弟 们身穿迷彩穿梭在刚架上的身影……这一切都只有一个信念把童话我们的家建设得更好!
这一天终于来了,8月8号我们盛大起航,又一系列的活动开始了,火热8月欢唱总动员、欢乐生日颂,8、31店庆之黄金档有礼,童话秋之持卡更超值,11月说好天亮也不分手,12月缤纷圣诞梦幻童话,到如今的浪漫情人节,业绩全都做到了,每一步虽然都走的很艰难,但我们尝到了甜头。我们看到了顾客的笑脸,得到了顾客得赞赏,我们心里比喝了蜂蜜还要甜。
很庆幸自己选择了这个充满活力的团队,感谢x店长给的机会,感谢李总的支持与指点,感谢孙总搭建的平台,感谢和我一起并肩作战的所有人!
我深知自己有很多的不足,需要更努力的去做好每一件事。之前忽略的我会改进,多站在对方的角度来考虑问题。14年做好以下几点:
1、人员调整,根据情况更合理的调配现场人力,做到工作起来如鱼得水,不产生冗员状态,使公司成本降低。
2、紧抓现场管理,多督促多走动,让员工减少犯错的几率,杜绝黑单。
3、多和员工沟通让每一个环节丝丝入扣,前台带客更有规律合理的安排客源,收银做到帐面不出错,货品做到一周一大盘每日一小盘,保证不长短货正常运转。
4、楼面主抓微笑服务、卫生和促销,把客诉减少置零,
5、营销巩固老会员,开发新的客源,增加会员的回头率,做好信息反馈,发现问题及时解决,
6、节约用水用电,从自我做起,养成随手关灯、第一时间关空调的好习惯,保证消防通道的安全畅通,亲自检查做好记录,
7、各类表格正确使用,循序渐进。争做三家店标兵。
8、本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,主管到助理,现场各部门人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。明白口碑对一家企业的重要性。
9、全力落实规章制度,完善机制,贵在坚持。全力配合店长工作,做好店长的左右手。
10、配合工程部人员,做好现场的维修保养工作,把事后的维修变成事前的预防和维护。
以上10条在过去的一年中做得不到位,未来自己要更加有责任心,把事情做完与否做为标尺,不以时间来计算。为了推动工作的往前发展,针对干部要实施升降职做为主要手段,管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现每月评比员工心目中最好的管理干部,竞聘上岗会利于部门岗位的政令畅通。
希望不断公司领导一如继往的支持我的工作,我将通过的学习来完善自己,争取做一个合格的管理干部,为公司为来的发展多出一份心多尽一份力!
兵的述职报告范文篇4
20xx年对我来说是非同寻常的一年,在这一年中,我从一名普通的试验操作员工转变为试验班班组长,工作的思路和内容也发生了变化,在做好日常工作的同时还要协调好班内人员的关系,并配合班组完成班内的履行工作。一年来,始终围绕着安全生产这一主题,切实有效的开展班内各项工作,较好的完成了全年的工作任务。现将一年来的工作总结为以下几个方面:
首先在思想上,不断提高自己的思想觉悟水平,树立起作为一名石油供电人应起到的带头和模范作用。我积极参加公司党课培训,不放过每一次接受党教育的机会,并时刻以一名共产党员的标准来严格要求自己,做到更好的去服务于供电这个大家庭。
工作中,我班是供电公司基层骨干班组之一。主要承担着油田电网电气设备材料的验收试验、故障检测、应急抢修等工作任务,工作范围点多、面广,工作性质急、难、险、重,随时准备配合应急抢修。我以认真负责的态度做好每一件事,对待工作一丝不苟。一年来,亲自参与安全用具试验及设备材料试验2568件次,且严把试验质量关口,为11年的春、秋检工作提供了人身及设备的双重安全保障。参加完成配电室预试24座,电缆、电容器、开关故障检测、电缆故障点查找等应急抢修工作13次,为尽快完成恢复送电及电网的安全平稳运行保驾护航。积极配合供电办公楼1#电源改造工作,优质、高效的完成箱式变试验及清扫工作。我珍惜每一次试验及故障检测机会,认真分析故障原因,虚心请教技术人员,提高了自己实际操作技能及解决现场实际问题的能力。在五型班组建设过程中,积极组织员工参加技能培训,提高员工的业务水平,在现场工作中,更是将员工的安全放在第一位,严格落实各项安全管理规章制度。我们有效的结合试验现场的实际情况,突出修旧利废,严把验收检验关,实现降本增效目标,达到了“五型”班组创建活动的预期目标。
学习上,7月份我参加了“大庆电力培训中心20xx维修电工技师班”为期一个月的培训,并顺利通过考核,取得良好成绩,此次培训不仅拓宽了自己的岗位理论知识面,还使自己的实际动手能力得以提高。11月底,通过参加“电力电缆故障测试技术”的培训,使我更深入地学习了电缆故障检测的测试原理和方法。
在生活中,我养成了良好的生活习惯和正派作风,和周围人相处的很融洽。平时也很注重“6s”整理、清扫,给大家创造一个良好的工作环境。业余时间,我参加了公司组织的各项活动,强健体魄。
自从担任班组长的第一天起我就深感责任重大,作为一名班组长,既是岗位上的一个兵,又是一个特殊的兵,自己不仅要懂技术、会业务,又要谨协调、善管理,在班组中起好承上启下的桥梁作用,在带领本班同志开展工作,努力完成各项生产任务的同时,关注并协助队站做好基础管理工作和基层队站各阶段的工作指令、要求及计划,认真组织落实按时按量的完成,在实际工作过程中,做到以身作则,言行一致。我一直这样告诉自己:要求别人去做的事,自己先做起来;要求别人完成的任务,自己首先完成;在班里摆正自己的形象,这样其他的同志才能信得过、听的进,只有我们一起努力一切困难才能迎刃而解。
工作的同时我也发现了自己的不足之处,从今年的配电室预试工作来看,开关的机械特性试验、继电保护试验还存在疑点问题,待自己去深入学习。电缆故障点查找方法单一,缺乏现场实际经验,不能根据故障情况采用灵活多变的应对测试方法。在以后的工作中我会抓
住重点,在自己的薄弱环节上一定要加紧学习,努力提高自己的岗位业务技能和理论知识水平。
今后的打算:
1.严格遵守劳动纪律,保证无一次违纪现象发生。
2. 完成好领导交给的各项任务,并严格按规程办事。
3. 切实履行自己的责任,并认真学习,踏实工作!
4. 发挥自己的特长,为集体荣誉增光添彩。
5.思想觉悟不断提高,积极向党组织靠拢,为早日成为一名党员而不懈努力!
我的进步和成长离不开领导的培养,在以后的工作中我将更加努力,在油田“倾力谋发展,倾情建家园”的大好发展形势下,我会紧跟时代的步伐,为企业的发展奉献我的青春!在以后的工作中,我会更加努力学习,踏实工作,实现自我价值。
兵的述职报告范文篇5
时光飞逝,转眼间20xx年已经过去。食堂作为服务窗口,要安排好单位内部员工的餐食,尽管是件“众口难调”的事,但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点,为了员工的健康,与行领导一起根据季节变化,在市场允许的前提下,尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。
让员工吃得卫生、营养、吃出健康。现将本人具体工作情况汇报如下:
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。
本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主,以高档菜肴为辅,虽然经营收入上没有很大突破,但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。
二、管理方面
以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高的方案,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。
三、质量方面
作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;在菜肴的出品把关上,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。
我们还认真听取各方面的意见和反馈,每日出品问题,并及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保就餐职工经常可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣!
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利职工,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;厨师知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到食堂员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。
六、在菜品定位上
依照建行整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来食堂消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。
20xx受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。
从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。
展望20xx年,作为一名厨师长,我将各位领导的指导下,在广大同事的支持下,始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大食堂员工,为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。
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